Mcb777 BetJahangir News in Bengali, Latest Videos & Photos on Sangbad Pratidin

Sangbad Pratidin Digital — Sun, 04 Dec 2016 14:46:49 +0000

রাজবাড়ির অন্দরমহল থেকে মোগলাই খানা�?গ্রামে�?মাটি লেপা বাড়ি�?রান্নাঘর থেকে ঝা�?চকচক�?পাঁচতারা হোটেলে�?সুস্বাদু খাবার৷ দে�?বিদেশে�?খাবা�?তৈরি�?নানা উপকরণ৷ নতুন নতুন রান্না�?রসায়�? সঙ্গ�?পাতে পড়ার আগ�?সেসব রান্না�?চমকপ্র�?গল্প�?শান্তা চক্রবর্তী

হেকি�?হুমা�?আজ ভো�?ভো�?উঠ�?আস্তাবলে গিয়ে দেখলেন ছ’শ�?ঘোড়া�?মালি�?শুরু হয়�?গিয়েছে�?১৫৯৯ সালে�?এপ্রিল মাস৷ ভোরে�?ফিনফিন�?বাতাসে লাহো�?একেবার�?তরতাজা�?/p>

ইসলামি�?সনের দ্বি��ী�?মাসে আজ আখের�?চাহারি সুম্বা�?অনুষ্ঠান শুরু হব�?দুপু�?তিনট�?নাগাদ৷ খব�?পেয়েছে�?মি�?বকাউ�?একশো জন লো�?নিয়ে বিশে�?অনুষ্ঠানের রান্নাবান্না শুরু কর�?দিয়েছেন৷

হেকি�?হুমা�?সম্রাট আকবরের খাদ্যমন্ত্রী�?বাদশার দরবারে তাঁর বিশে�?ক্ষমতা আছে৷ সম্রাট তাঁক�?পছন্দও করেন খুব৷ কিন্তু হেকি�?সাহেবে�?চিন্তা অন্য�?আখের�?চাহারি সুম্বা�?অনুষ্ঠান�?যে ভয়ান�?ঘটনাটি ঘটবে তা�?আগাম আভাস এনেছেন তাঁর খোজারা�?/p>

আফিম সেবনের ফল�?সম্রাট ইদানী�?মাংস একেবারেই পছন্�?করেন না�?খিচড়�?আর মাছে�?নানা পদ বিভিন্�?অনুষ্ঠান�?সম্রাটের জন্য তৈরি থাকে�?থাকে নানারক�?মিষ্টিও৷ সম্রাট যোধাবাইয়ের জন্মাষ্টমী�?খিচুড়ি�?পর�?ভক্ত হয়�?উঠেছেন�?এবারের অনুষ্ঠান�?সম্রাট কিন্তু মোতি পোলাওয়ের ওপ�?বিশে�?জো�?দিয়েছেন৷ তা�?বড় ছেলে বাবা সেলিমে�?বিশে�?প্রি�?পদ এটা৷ অনুষ্ঠান যখ�?শুরু হল মি�?বকাউ�?একশো পদ তৈরি কর�?টেবি�?সাজিয়ে ফেলেছেন৷ দূরে দাঁড়িয়�?আছ�?বাদশার প্রি�?ঘোড়া আর হাতি�?/p>

অনুষ্ঠানের শুরুতে সোনা�?থালা�?ওপ�?সরষে�?তে�?ঢেলে আকবর�?মোহর ছড়িয়�?দেওয়�?হয়�?সম্রাট �?তাঁর সন্তানরা এই থালা তা�?প্রি�?নারী�?দিকে এগিয়�?দেন৷ সম্রাট এবার এই অনুষ্ঠান শুরু�?সম্মান দিয়েছে�?তাঁর তিরি�?বছরে�?বড় ছেলে সেলি�?ওরফে জাহাঙ্গিরকে৷ এই একটি অনুষ্ঠান, যেখানে সম্রাটের বেগম এব�?রক্ষিতার�?এক�?টেবিলে বসেন�?/p>

বাবা সেলি�?তাঁর থালাটি এগিয়�?দিলে�?সম্রাটের প্রিয়ত�?রক্ষিত�?আনারকলির দিকে�?সমস্�?অনুষ্ঠান একেবার�?নিশ্চু�?হয়�?গেল৷ সবাই বুঝলেন গুজব সত্যি৷ সম্রাটের প্রি�?রক্ষিত�?আনারকলির দিকে হা�?বাড়িয়েছে�?সেলিম৷ সম্রাট নিজেকে সংযত কর�?তাঁর থালা�?তুলে দিলে�?মোতি পোলাও৷ মোতি পোলা�?নিয়ে এম�?নানা কাহিনি কথিত আছে৷ একটি আম�?তুলে ধরলা�? সঙ্গ�?অবশ্যই দিলা�?তা�?পাকপ্রণালী�?/p>

লাগব�?/strong>

বাসমতী চা�?৩০�?গ্রা�?(একঘণ্ট�?জল�?ভিজিয়ে রেখে পর�?জল ঝরিয়�?শুকন�?কর�?রাখত�?হব�?, পাঁঠার মাংসের কিমা ৫০�?গ্রা�? খোয়াক্ষী�?�?চামচ, ছানা �?চামচ, বাদশাহ�?মশলা �?চামচ (দারচিন�? লবঙ্�? ছো�?এলাচ, বড় এলাচ, জায়ফ�? জয়িত্র�? শাহ্ জিরে �?চামচ ঘিয়ে ভেজে বেটে নেওয়�?, নু�?চিনি আন্দাজমত�? ঘি �?কা�? গোলাপজ�?�?চামচ, কেওড়ার জল �?চামচ, মিঠা আত�?�?ফোঁটা, জাফরান �?�?চামচ, দু’চাম�?দুধে মেশানো�?আদ�?রসুন-পেঁয়াজ বাটা �?চামচ. গর�?মশলা গুঁড়�?�?চামচ�?/p>
এবার

পাঁঠার মাংসের কিমা, আদ�?রসুন বাটা, আন্দাজমত�?দিয়ে ঘিয়ে রান্না কর�?নিন৷ কিমাটাকে পুরো শুকিয়ে ফেলুন৷ কিমা�?সঙ্গ�?সামান্�?লঙ্ক�?গুঁড়�? বাদশাহ�?মশলা আর গর�?মশলা গুঁড়�?মেখে নিন৷ অন্য বাটিতে ক্ষী�?ছানা আন্দাজমত�? নু�?চিনি, �?ফোঁটা মিঠা আত�? গর�?মশলা গুঁড়�?দিয়ে মেখে নিন৷ এবার কিমা�?বল কর�?ক্ষী�?ছানা�?কোটি�?দিন৷ এই মাংসের পুরভরা ক্ষী�?ছানা�?বলগুলোকে ঘিয়ে হালক�?হাতে ভেজে নিন৷ কড়াইতে ঘি দিয়ে বাসমতী চালট�?ঢেলে দিন৷ চা�?ভাজা ভাজা হল�?দ্বিগুণে�?একটু কম ফুটন্ত গর�?জল দিন৷ আন্দাজমত�?নু�?চিনি দিন৷ এবার দি�?বাদশাহ�?মশলা আর গর�?মশলা গুঁড়ো৷ দম�?সেদ্�?হব�?নব্ব�?ভাগ৷ ঢাকন�?খুলে জাফরান, সুগন্ধী জল, বাকি বাদশাহ�?মশলাটু�?মিশিয়ে দিন৷ ঢাকন�?খুলে ক্ষী�?ছানা�?বলগুলো মিশিয়ে দিন৷ ঢাকন�?বন্ধ কর�?দম�?রাখুন৷ অনেক�?বলের ওপ�?তবকও লাগান৷

Sangbad Pratidin Digital — Tue, 07 Jun 2016 18:07:21 +0000

সংবা�?প্রতিদিন ডিজিটা�?ডেস্�? রক্তের দা�?কত দি�?অটুট থাকত�?পারে?
প্রশ্নটা�?উত্ত�?দিতে গিয়ে অনেকের মন�?পড়ে যেতে�?পারে লেডি ম্যাকবেথের কথা। শেক্সপিয়রে�?‘ম্যাকবেথ’ নাটক�?রাজা ডানকানকে খু�?করার পর�?মানসিক বিকা�?গ্রা�?করেছিল যাঁকে। সে�?সময়ে বা�?বা�?জল�?নিজে�?হা�?ধুতে�?লেডি�?রক্তের গন্ধ মুছে ফেলা�?জন্য ব্যবহা�?করতে�?কত না সুগন্ধ�? কিন্তু, তাঁর মন�?হত, এত করেও হা�?থেকে রক্তের দা�?মুছল না!
লেডি ম্যাকবেথের যেটা হয়েছিল, সেটা নেহাতই অপরাধবোধ�?কিন্তু, দিল্লি�?খুনি দরওয়াজ�?�?সিঁড়ি থেকে আজ�?রক্তের দা�?মুছে যায়নি। এখনও স্পষ্ট দেখা যা�?সে�?দাগ। শতাব্দী�?পর শতাব্দী পেরিয়ে গিয়েছে আর রক্তের রঙ�?কালচ�?থেকে কালচেত�?হয়েছ�?সৌধে�?সিঁড়ি�?যে�?বা শতাব্দী�?অপরা�?একজো�?হয়�?গড়িয়ে পড়েছে সিঁড়ি বেয়ে রক্ত হয়�?
তা�?সঙ্গেই জমাট হয়েছ�?আতঙ্ক। যা আজ�?পর্যটকদে�?তাড়িয়�?বেড়ায়! বিপদ�?ফেলে!

কারণ খুঁজতে গেলে হাঁটতে হব�?ইতিহাসের রক্তমাখা ধুলো-পথে।
মজার ব্যাপা�? একেবার�?জন্মলগ্ন থেকে�?এই সৌধে�?যে�?রক্ত বুকে মাখাটা ভবিতব্�?ছিল। ১৫৪০ সালে শে�?শা�?সূরী যখ�?এই সৌ�?নির্মা�?করেন, তখ�?এর না�?ছি�?লা�?দরওয়াজা। লা�?পাথর�?তৈরি বল�?এই না�?
নিয়তির পরিহাস আর কাকে বল�? কে জানত, এর পর শত�?জুড়�?রক্তের লা�?রং সারা শরীরে মেখে দাঁড়িয়ে থাকব�?এই দরওয়াজ�?
তব�? অনেক ঐতিহাসিক শে�?শা�?সূরীকে খু�?একটা সা�?ভাবমূর্তিত�?দেখত�?চা�?না�?তাঁর�?বলেন, খু�?ভেবে-চিন্তে�?এই লা�?দরওয়াজ�?নামট�?রেখেছিলে�?রসিক সুলতান�?কে�?না, তাঁর সময়ে তিনি অপরা��ীদে�?মস্তকচ্ছেদ�?কর�? সে�?কাটা মাথা আর ধড�?আলাদ�?আলাদ�?কর�?ঝুলিয়ে রাখতেন এই ইমারতে�?দেওয়ালে।

শে�?শা�?সূরী এমনট�?করতে�?কি না, সেটা বিতর্কের বিষয়�?কিন্তু এই সিলসিলাই তাঁর শাসন শে�?হয়�?গেলে জারি থেকেছে খুনি দরওয়াজার বুকে�?না�?থেকে মুছে গিয়েছে লা�? কেবল তা�?দা�?জাঁকিয়�?বসেছ�?সিঁড়ি�?বাঁকে।
বেশি�?ভা�?ঐতিহাসিক�?বলেন, লা�?দরওয়াজ�?খুনি হল মুঘল সম্রাট জাহাঙ্গীরে�?আমলে�?তখ�?শে�?নিশ্বা�?ত্যা�?করেছেন আকবর�?সিংহাস�?নিয়ে চলছে দ্বন্দ্ব�?আর সেলি�?এগোচ্ছেন জাহাঙ্গী�?হওয়া�?দিকে�?রক্তের বিনিময়ে।
সিংহাসনে আসী�?হওয়া�?জন্য সেলি�?প্রথমে�?দূ�?করেন পথের কাঁট�?আবদু�?রহিম খানকে। রহিম খানে�?বাবা বৈরা�?খানক�?হত্য�?করেন আকবর�?তা�?পর বিয়ে করেন বৈরামে�?বিধব�?স্ত্রীকে�?সে�?হিসে�?মাফি�? রহিম খা�?সেলিমে�?সৎ-ভাই। দিল্লিতে অত্যন্�?জনপ্রি�?ছিলে�?রহিম�?অতএব, তাঁক�?দু�?সন্তান-সহ খু�?কর�?ছাড়�?উপায় ছি�?না সেলিমে�?কাছে�?/p>

সেলি�?খু�?করলেনও! রহিম খা�?আর তাঁর দু�?সন্তানকে হত্য�?কর�?তাঁদের মৃতদেহ ঝুলিয়ে রাখা�?নির্দে�?দিলে�?লা�?দরওয়াজার দেওয়ালে। নির্দে�?ছি�? পাখিতে ছিঁড়ে খাবে তাঁদের মৃতদেহ�?br /> তা�?পর নিশ্চিন্�?মন�?সেলি�?জাহাঙ্গী�?নামে দখ�?করলে�?ভারতের সিংহাসন। আর, শুরু হল লা�?দরওয়াজার রক্তস্নানে�?অনন্�?অধ্যায়�?br /> পরের পর্বটি�?মুঘল যুগেরই�?ঘটনা�?এক- ভারতের সিংহাস�?দখল। শুধু নায়ক আলাদা।
তিনি ঔরঙ্গজেব�?বৃদ্�?শাহজাহানকে তিনি তখ�?সিংহাস�?দখ�?করার জন্য বন্দী কর�?রেখেছে�?আগ্র�?দুর্গে�?আর বড�?ভা�?দারাশুকো�?মাথা কেটে সেটা ঝুলিয়ে রেখেছে�?খুনি দরওয়াজার গায়ে�?/p>

এভাবেই আর�?এক অভিজাত রক্তের স্বা�?নি�?খুনি দরওয়াজা। কিন্তু তা�?তৃষ্ণা মিটল না�?br /> খুনি দরওয়াজায় এর পরের ধাপে�?রক্ত লেগেছি�?অভিজাত বংশেরই�?তখ�?ভারতের বুকে জাঁকিয়�?বসছে ইস্ট ইন্ডিয়�?কোম্পানি�?লখনউয়ে�?শে�?নবাব বাহাদু�?শা�?জাফরকে পাঠানো হচ্ছ�?নির্বাসনে। কিন্তু, নির্মম হত্যার হা�?থেকে রেহা�?পানন�?তাঁর তি�?সন্তান- মির্জা মুঘল, মির্জা খিজি�?সুলতান এব�?মির্জা আব�?বকর। ক্যাপ্টে�?উইলিয়া�?হাডস�?এই খুনি দরওয়াজার কাছে নিয়ে এস�?গুলি কর�?হত্য�?করেন তাঁদের�?হত্য�?করেন নবাব পরিবারের আর�?অনেক সদস্যকেও�?তা�?পর, প্রথামতো সবার মৃতদেহ ঝুলিয়ে দেওয়�?হয় দরজা�?গায়ে�?/p>

খুনি দরওয়াজার ভৌতি�?হয়�?ওঠার�?সে�?শুরু!
অনেক�?বলেন, বাহাদু�?শা�?জাফরের তি�?সন্তান আজ�?মুক্তি পাননি। অন্যায় ভাবে হত্য�?করার জন্য তাঁদের আত্ম�?আজ�?প্রত�?রাতে ঘুরে বেড়ায় এই অভিশপ্�?সৌধে�?চা�?পাশে�?তাঁর�?ভারতীয়দের কিছু বলেন না ঠিকই, কিন্তু বিদেশি দেখলেই তাঁদের প্রাণহানির চেষ্টা করেন�?অনেক বিদেশি�?জানিয়েছে�? রাতে�?বেলা�?এই চত্বরে তাঁদের কে�?ধাক্কা দিয়েছে, মাথা�?মেরেছে!
সে�?জন্য সরকারি তরফে�?রাতে�?বেলা�?খুনি দরওয়াজার ধারে-কাছে বিদেশিদে�?যেতে দেওয়�?হয় না�?বে�?কয়েকটি দুর্ঘটনা�?পর এই বিষয়�?সতর্�?হয়েছ�?প্রশাসন।

সতর্�?হয়েছ�?আর�?একটি দি�?থেকে�?আগ�?এই সৌধে�?ভিতর�?যাওয়�?যেত। এখ�?আর যাওয়�?যা�?না�?জা�?আর লোহা�?শিকে মুড়�?ফেলা হয়েছ�?চৌহদ্দি।
সেটা অবশ্�?শুধু�?ভৌতি�?উপদ্রবের জন্য নয়�?br /> ২০০২ সালে এই সৌধে�?ভিতর�?ধর্ষিত�?হয় এক তরুণী�?তা�?পরেই বিশে�?কর�?বন্ধ হয়�?যা�?ভিতর�?যাওয়ার রাস্তা�?br /> এই জায়গায় এস�?কিছু প্রশ্ন মাথা চাড়�?দেয়। খুনি দরওয়াজ�?কি তাহল�?ভৌতি�? অভিশাপগ্রস্ত?
অভিশাপগ্রস্ত তো বটেই! পর পর ঘটনাগুলো দেখু�?না, সে�?শে�?শা�?সূরী�?আম�?থেকে ২০০২ সা�? ভা�?কিছু ঘটেছ�?কি এখান�?

আর ভৌতি�? সেটারও ব্যাখ্যা রয়েছে। নইলে প্রশাস�?কে�?রা�?নামল�?এই চত্বরে বিদেশিদে�?আনাগোনায় হস্তক্ষে�?করবে?
তব�?খটকা যা�?না�?অন্য নিহতদে�?ছেড়�?বিশে�?কর�?এই তি�?ভা�?�?কে�?প্রতিশোধস্পৃহা�?দুর্মর হয়�?উঠবে�?
উত্ত�?যা-�?হো�? সাবধান থাকত�?ক্ষত�?কী?