Sangbad Pratidin Digital — Sun, 04 Dec 2016 14:46:49 +0000

রাজবাড়ির অন্দরমহল থেকে মোগলাই খানা�?গ্রামে�?মাটি লেপা বাড়ি�?রান্নাঘর থেকে ঝা�?চকচক�?পাঁচতারা হোটেলে�?সুস্বাদু খাবার৷ দে�?বিদেশে�?খাবা�?তৈরি�?নানা উপকরণ৷ নতুন নতুন রান্না�?রসায়�? সঙ্গ�?পাতে পড়ার আগ�?সেসব রান্না�?চমকপ্র�?গল্প�?শান্তা চক্রবর্তী

হেকি�?হুমা�?আজ ভো�?ভো�?উঠ�?আস্তাবলে গিয়ে দেখলেন ছ’শ�?ঘোড়া�?মালি�?শুরু হয়�?গিয়েছে�?১৫৯৯ সালে�?এপ্রিল মাস৷ ভোরে�?ফিনফিন�?বাতাসে লাহো�?একেবার�?তরতাজা�?/p>

ইসলামি�?সনের দ্বিতী�?মাসে আজ আখের�?চাহারি সুম্বা�?অনুষ্ঠান শুরু হব�?দুপু�?তিনট�?নাগাদ৷ খ��?পেয়েছে�?মি�?বকাউ�?একশো জন ল��?নিয়ে বিশে�?অনুষ্ঠানের রান্নাবান্না শুরু কর�?দিয়েছেন৷

হেকি�?হুমা�?সম্রাট আকবরের খাদ্যমন্ত্রী�?বাদশার দরবারে তাঁর বিশে�?ক্ষমতা আছে৷ সম্রাট তাঁক�?পছন্দও করেন খুব৷ কিন্তু হেকি�?সাহেবে�?চিন্তা অন্য�?আখের�?চাহারি সুম্বা�?অনুষ্ঠান�?যে ভয়ান�?ঘটনাটি ঘটবে তা�?আগাম আভাস এনেছেন তাঁর খোজারা�?/p>

আফিম সেবনের ফল�?সম্রাট ইদানী�?মাংস একেবারেই পছন্�?করেন না�?খিচড়�?আর মাছে�?নানা পদ বিভিন্�?অনুষ্ঠান�?সম্রাটের জন্য তৈরি থাকে�?থাকে নানারক�?মিষ্টিও৷ সম্রাট যোধাবাইয়ের জন্মাষ্টমী�?খিচুড়ি�?পর�?ভক্ত হয়�?উঠেছেন�?এবারের অনুষ্ঠান�?সম্রাট কিন্তু মোতি পোলাওয়ের ওপ�?বিশে�?জো�?দিয়েছেন৷ তা�?বড় ছেলে বাবা সেলিমে�?বিশে�?প্রি�?পদ এটা৷ অনুষ্ঠান যখ�?শুরু হল মি�?বকাউ�?একশো পদ তৈরি কর�?টেবি�?সাজিয়ে ফেলেছেন৷ দূরে দাঁড়িয়�?আছ�?বাদশার প্রি�?ঘোড়া আর হাতি�?/p>

অনুষ্ঠানের শুরুতে সোনা�?থালা�?ওপ�?সরষে�?তে�?ঢেলে আকবর�?মোহর ছড়িয়�?দেওয়�?হয়�?সম্রাট �?তাঁর সন্তানরা এই থালা তা�?প্রি�?নারী�?দিকে এগিয়�?দেন৷ সম্রাট এবার এই অনুষ্ঠান শুরু�?সম্মান দিয়েছে�?তাঁর তিরি�?বছরে�?বড় ছেলে সেলি�?ওরফে জাহাঙ্গিরকে৷ এই একটি অনুষ্ঠান, যেখানে সম্রাটের বেগম এব�?রক্ষিতার�?এক�?টেবিলে বসেন�?/p>

বাবা সেলি�?তাঁর থালাটি এগিয়�?দিলে�?সম্রাটের প্রিয়ত�?রক্ষিত�?আনারকলির দিকে�?সমস্�?অনুষ্ঠান একেবার�?নিশ্চু�?হয়�?গেল৷ সবাই বুঝলেন গুজব সত্যি৷ সম্রাটের প্রি�?রক্ষিত�?আনারকলির দিকে হা�?বাড়িয়েছে�?সেলিম৷ সম্রাট নিজেকে সংযত কর�?তাঁর থালা�?তুলে দিলে�?মোতি পোলাও৷ মোতি পোলা�?নিয়ে এম�?নানা কাহিনি কথিত আছে৷ একটি আম�?তুলে ধরলা�? সঙ্গ�?অবশ্যই দিলা�?তা�?পাকপ্রণালী�?/p>

লাগব�?/strong>

বাসমতী চা�?৩০�?গ্রা�?(একঘণ্ট�?জল�?ভিজিয়ে রেখে পর�?জল ঝরিয়�?শুকন�?কর�?রাখত�?হব�?, পাঁঠার মাংসের কিমা ৫০�?গ্রা�? খোয়াক্ষী�?�?চামচ, ছানা �?চামচ, বাদশাহ�?মশলা �?চামচ (দারচিন�? লবঙ্�? ছো�?এলাচ, বড় এলাচ, জায়ফ�? জয়িত্র�? শাহ্ জিরে �?চামচ ঘিয়ে ভেজে বেটে নেওয়�?, নু�?চিনি আন্দাজমত�? ঘি �?কা�? গোলাপজ�?�?চামচ, কেওড়ার জল �?চামচ, মিঠা আত�?�?ফোঁটা, জাফরান �?�?চামচ, দু’চাম�?দুধে মেশানো�?আদ�?রসুন-পেঁয়াজ বাটা �?চামচ. গর�?মশলা গুঁড়�?�?চামচ�?/p>
এবার

পাঁঠার মাংসের কিমা, আদ�?রসুন বাটা, আন্দাজমত�?দিয়ে ঘিয়ে রান্না কর�?নিন৷ কিমাটাকে পুরো শুকিয়ে ফেলুন৷ কিমা�?সঙ্গ�?সামান্�?লঙ্ক�?গুঁড়�? বাদশাহ�?মশলা আর গর�?মশলা গুঁড়�?মেখে নিন৷ অন্য বাটিতে ক্ষী�?ছানা আন্দাজমত�? নু�?চিনি, �?ফোঁটা মিঠা আত�? গর�?মশলা গুঁড়�?দিয়ে মেখে নিন৷ এবার কিমা�?বল কর�?ক্ষী�?ছানা�?কোটি�?দিন৷ এই মাংসের পুরভরা ক্ষী�?ছানা�?বলগুলোকে ঘিয়ে হালক�?হাতে ভেজে নিন৷ কড়াইতে ঘি দিয়ে বাসমতী চালট�?ঢেলে দিন৷ চা�?ভাজা ভাজা হল�?দ্বিগুণে�?একটু কম ফুটন্ত গর�?জল দিন৷ আন্দাজমত�?নু�?চিনি দিন৷ এবার দি�?বাদশাহ�?মশলা আর গর�?মশলা গুঁড়ো৷ দম�?সেদ্�?হব�?নব্ব�?ভাগ৷ ঢাকন�?খুলে জাফরান, সুগন্ধী জল, বাকি বাদশাহ�?মশলাটু�?মিশিয়ে দিন৷ ঢাকন�?খুলে ক্ষী�?ছানা�?বলগুলো মিশিয়ে দিন৷ ঢাকন�?বন্ধ কর�?দম�?রাখুন৷ অনেক�?বলের ওপ�?তবকও লাগান৷

Machibet777 CricketMughlai Food News in Bengali, Latest Videos & Photos on Sangbad Pratidin