গাজরের পাটিসাপট�?/span>

উপকর�?/span>

• গাজর গ্রে�?কর�?�?কা�?/li>
• নারকোল কোরা �?�? কা�?/li>
• খোয়া ২০�?গ্রা�?/li>
• �?�?কা�?চিনি
• কাজুবাদা�? কিশমিশ
• ময়দা ৫০�?গ্রা�?/li>
• দু�?�?�?কেজি
• বাদা�?তে�?পরিমাণমত

প্রণালী

কড়ায় �?চামচ বাদা�?তে�?দিয়ে হালক�?আঁচে গাজর কোরা, নারকোল কোরা, চিনি �?খোয়া দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। এ�?মধ্য�?কাজুবাদা�?�?কিশমিশ দিয়ে আর�?একটু ভা�?কর�?নাড়াচাড়া করুন, কড়�?থেকে পু�?ছেড়ে এল�?নামিয়�?নিন। ময়দাতে �?চামচ তে�?ময়ান দিয়ে খানিকট�?দু�?ঢেলে গোলা তৈরি করুন, যে�?না খু�?ঘন, না খু�?পাতল�?হয়। ন�?স্টি�?তাওয়ায় অল্প তে�?ছড়িয়�?�?হাতা গোলা দিয়ে তাওয়�?ঘুরিয়ে গোলাকা�?কর�?দিন। এর একধারে খানিকট�?পু�?ছড়িয়�?মুড়ে নিন। উলটেপালটে ভেজ�?নিলেই পাটিসাপটা তৈরি�?/p>

রাঙালু�?দুধপুল�?/span>

উপকর�?/span>

• মিষ্টি আল�?�?�?কিলোগ্রা�?/li>
• নারকেল  �?টি
• চিনি ৫০০গ্রাম
• আত�?চালে�?গুঁড়�?�?�?কা�?/li>
• ছো�?এলাচ �?�?টি
• দু�?�?লিটা�?/li>
• খোয়�?২০�?গ্রা�?/li>

প্রণালী

মিষ্টি আলুর খোসা ছাড়িয়ে সেদ্�?কর�?ভালভাব�?চটকে নিন। এত�?আত�?চালে�?গুঁড়�?মেশান। বুঝে মেশাবেন। খু�?বেশি দিলে রস ঢুকব�?না�?ভালভাব�?মেখে নিন। নারকেল কুরিয়ে তাতে ২০�?গ্রা�?চিনি মিশিয়ে কড়াইয়ে পা�?দিন। খু�?কড়�?পাকে�?প্রয়োজ�?নেই। এলাচ গুঁড়�?মিশিয়ে নামান। মাখানো আল�?থেকে ছো�?ছো�?লেচি কাটুন। হাতে�?সাহায্যে চ্যাপ্টা কর�?মাঝে পু�?রাখুন। আঙুলের সাহায্যে চেপে মু�?বন্ধ করুন�?পুলি�?আকার দিন। সবগুলো একরক�?ভাবে তৈরি করুন। দুধ ফুটিয়�?ঘন কর�?খোয়�? চিনি আর পুলি গুলো সাবধান�?ছেড়ে অল্প আঁচে কিছু সময় রেখে নামান।

চক�?হৃদয়হর�?পিঠে

উপকর�?/span>

• ময়দা �?কা�?/li>
• নু�?স্বাদমতো
• চিনি ১ কাপ
• চকলে�?সস
• সাদা তে�?পরিমাণমত

প্রণালী

প্রথমে প্যানে চিনি, সামান্�?নু�? অল্প চকোলে�?সস �?জল জ্বা�?দিয়ে ঘন সিরা তৈরি কর�?নিন। এবার ময়দায় ময়া�?আর পরিমাণমত�?জল দিয়ে একটি মণ্ড তৈরি কর�?নিন। এই মণ্ড থেকে লেচি কেটে বেলে নিন। ভাঁজ কর�?পা�?পাতা�?আকৃতিত�?পিঠে গুলো বানিয়ে নিন। এবার ডুবো তেলে ভেজে চিনি�?সিরা�?কিছুক্ষণ ডুবিয়ে রাখুন। সিরা থেকে তুলে উপ�?থেকে চকোলে�?সস ছড়িয়�?পরিবেশ�?করুন�?/p>

নতুনগুড়ের রসবড়া

উপকর�?/span>

• �?কা�?বিউলির ডা�?/li>
• নতুন গুড় ২০�?গ্রা�?/li>
• বেকি�?সোডা সামান্�?/li>
• গোটা মৌরি সামান্�?/li>
• নু�?�?�?চামচ
• �?টি এলাচ থেঁত�?কর�?ভাজবার জন্য সাদা তে�?/li>

প্রণালী

বিউলির ডা�?সারারা�?ভিজিয়ে সকাল�?খু�?ভা�?ভাবে বেটে নিতে হবে। যতোট�?পারা যা�?কম জল দিয়ে ডা�?বাটত�?হবে। এরপর ওই বাটা ডালে�?মধ্য�?থেঁত�?কর�?এলাচ, গোটা মৌরি, বেকি�?সোডা আর সামান্�?নু�?দিয়�?খু�?ভালভাব�?ফেটিয়ে নিন। যত�?ভালভাব�?ডা�?বাটা ফেটানো হব�? বড়�?তত নর�?হবে। রস বানানো�?জন্য নতুনগুড়, �?কা�?জল আর এলাচ দিয়�?ফুটত�?দিন। এবার ডা�?বাটা�?মিশ্রণ থেকে অল্প অল্প নিয়ে ডুবো তেলে ছো�?ছো�?বড়�?লালচ�?কর�?ভেজে তুলে নিন। রস�?ভিজিয়ে �?ঘন্ট�?মতো রেখে পরিবেশ�?করুন�?/p>

আপেলের মালপোয়া

উপকর�?/span>

• �?কা�?খোয়া ক্ষী�?/li>
• �?কা�?গ্রে�?কর�?আপেল
• �?কা�?ময়দা
• �?�?চা চামচ বেকি�?সোডা
• �?চা চামচ মৌরি
• �?�?চা চামচ ছো�?এলাচগুঁড়ো
• নু�?আন্দাজ মত�?/li>
• �?কা�?দু�?/li>
• ভাজা�?জন্য তে�?/li>

প্রণালী

একটা বড়ো বাটিতে খোয়া আর ময়দা�?সঙ্গ�?কোরানো আপেল, মৌরি, নু�? এলাচগুঁড়ো মিশিয়ে নিন। তারপ�?অল্প অল্প কর�?দু�?মিশিয়ে মসৃণ ব্যাটা�?তৈরি কর�?নিন। কড়া�?তে�?গর�?কর�?এক হাতা গোলা নিয়ে তেলে দিন। মিনিটখানেক ভাজা হওয়া�?পর ধারে�?দিকট�?শক্ত হয়�?আসবে, তখ�?এক চামচ তে�?মাঝে�?রান্না না হওয়া অংশে�?উপ�?ছড়িয়ে দিন। এবার উলটে দিয়ে অন্য পিঠটাও সোনালি কর�?ভেজে তুলে নিন।

ড্রাইফ্রুট�?এর চন্দ্রপুলি

উপকর�?/span>

• নারকেল কোরা �?কা�?/li>
• কাজুবাদা�? কিশমিশ, আমন্�? পেস্তা কুচি �?কা�?/li>
• চিনি ১৫�?গ্রা�?/li>
• ময়দ�?৫০�?গ্রা�?/li>
• দু�?৫০�?গ্রা�?/li>
• সাদা তে�?পরিমাণ মতো

প্রণালী

কোরানো নারকেলের সঙ্গ�?দু�?আর চিনি জ্বা�?দিয়�?হালুয়ার মতো কর�?পু�?বানিয়�?নিন। এর সঙ্গে কুচোন�?ড্রাইফ্রুট�?মিশিয়�?রাখুন। ময়দ�?ময়া�?দিয়ে মেখে লেচি কেটে পাতল�?কর�?বেলে পু�?ভর�?চন্দ্রপুলি গুলো গড়ে অল্প আঁচে ডুবো তেলে ভেজে তুলুন।