সোনাল�?চৌধুর�?/span>

ইলিশ প্রত্যেক বাঙালি�?কাছে শিল্পে�?মতো�?ছোট থেকে মায়ে�?হাতে ইলিশ ভাপা, ভাজা, ইলিশের অম্ব�? ইলিশের ডি�? ইলিশের কাঁচ�?ঝা�?সমস্�?পদ খেয়ে আসছি�?আমার�?ইলিশ রান্না মায়ে�?কা�?থেকে�?শেখা�?বাড়িত�?যেভাবে ইলিশের নানা পদ রান্না হয়, সে�?স্বা�?কিন্তু রেস্তরাঁ�?থাকে না, তা সে পাঁচতারা হোটেল�?হোক না কেন। বাড়িত�?তৈরি মোচার পদ, থোড়ে�?স্বাদই আলাদা। আমাদের প্রজন্�?ভীষণ ভাগ্যবান, কারণ তারা এখনও বাড়িত�?খাঁট�?বাঙালি রান্না খেতে পারছে। আমাদের পরের প্রজন্মে�?অনেকেই হয়তে�?বাড়িত�?�?সমস্�?খাবারে�?আস�?স্বা�?বুঝব�?না�?তব�?এখনও বেশি�?ভা�?বাঙালি-বাড়িত�?বর্ষায় ইলিশ রান্না হয়, �?প্রজন্�?পুরোপুর�?রেস্তরাঁমুখী নয়�?/p>

[ মা�?খেতে ভালবাসেন, ��ই পদটি আপনাকে রান্না করতে�?হবে�?/a>]

[ কলাপাতায় খাওয়�?স্বাস্থ্যে�?পক্ষ�?উপ��ারী কে�? ]

কে�?স্বাস্থ্যে�?পক্ষ�?উপকারী?

কলাপাত�?সহজলভ্য। তা�?এই পাতা�?খাওয়ার প্রচলন শুরু হয়�?কিন্তু জানে�?কি? কলাপাতায় পলিফেন�?নামে এর রকমে�?পদার্থ থাকে�?গ্রি�?টি-তে�?এই এক�?পদার্থটি পাওয়�?যায়। এট�?প্রাকৃতি�?অ্যান্টি অক্সিডেন্ট�?খাবা�?যখ�?কলাপাতায় পরিবেশ�?কর�?হয়, তখ�?খাবারে�?সঙ্গ�?এই পলিফেন�?মিশে যায়। ওই খ���বা�?খেলে শরীরে�?রো�?প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে।

[ প্রাতঃরা�?��া টিফ����? স্বাদবদলের জন্য বানা�?মাশরুম স্যান্ডউইচ ]

সুস্বাদু

কলাপাতায় মোমে�?প্রলেপ থাকে�?যখ�?গর�?খাবা�?কলাপাতায় পরিবেশ�?কর�?হয় তখ�?মোমে�?প্রলেপ গল�?যায়। তা মিশে যা�?গর�?খাবারে�?সঙ্গে। ফল�?গর�?খাবা�?কলাপাতায় খেলে তা অন্যরক�?স্বা�?এন�?দ���য়।

পরিবেশ সহায়�?/span>

কোনও অনুষ্ঠান�?খাওয়ার জন্য বেশিরভাগ সময়ে�?প্লাস্টি�?বা ফোমে�?প্লে�?ব্যবহা�?কর�?হয়�?এদিক থেকে কলাপাত�?অনেক পরিবেশ সহায়ক। এট�?খু�?কম সময়ে মাটি�?সঙ্গ�?মিশে যা�?কলাপাতা। প্লাস্টি�?বা ফোমে�?মত পরিবেশের অং�?হত�?এট�?বেশি সম�?নে�?না�?ফল�?পরিবেশের খাতিরে�?কলাপাত�?ব্যবহা�?কর�?উপযোগী�?/p>

[ রাখিতে বানিয়ে ফে��ু�?নতুন কিছু, রই�?লাউপাতায় মোড়�?তিনট�?সুস্বাদু পদ ]

স্বাস্থ্যক�?/span>

কলাপাত�?পরিষ্কার করার দরকা�?পড��ে না�?শুধু জল দিয়ে ধুয়ে নিলে�?হল�?তারপরই তাতে খাবা�?পরিবেশ�?কর�?যায়। অন্ত�?ফো�?বা প্লাস্টি�?প্লেটে�?থেকে এট�?অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর। এত�?কোনও কেমিক্যালও থাকে না�?ফল�?শরীরে�?ক্ষত�?হওয়ারও কোনও সম্ভাবনা নেই।

[ বর্ষার বিকেলে কাঁচকলার শিঙাড়�?হয়ে যা�? জেনে নি�?রেসিপি ]

নারকেল ইলিশ

উপকর�?/span>

• ইলিশ মা�?�?টুকরো
• নারকেলের দু�?১১/�?কা�?/li>
• টক দই �?�?চা চামচ
• আদ�?বাটা �?চা চামচ
• জিরে বাটা �?চা চামচ
• পেঁয়াজ কুচি �?�?কা�?/li>
• চিনি সামান্�?/li>
• নু�?পরিমাণ মতো
• মরিচ গুঁড়ে�?�?চা চামচ
• তে�?�?�?চা চামচ

তৈরি�?পদ্ধতি

মাছে�?টুকরোগুলোর সঙ্গ�?এক�?এক�?টক দই, আদ�?বাটা, জিরে বাটা, মরিচ, চিনি, নু�?মাখিয়ে �?�?ঘণ্ট�?রেখে দিন। এবার প্যানে তে�?দিয়ে তাতে পেঁয়াজ বাদামি কর�?ভেজে নারকেলের দু�?দিয়ে দিন। নারকেলের দু�?ভা�?কর�?ফুটে উঠলে তাতে মাছগুলো দিয়ে দি�?মশলা-সহ�?এবার হালক�?আঁচে রাখুন। একটু পর�?নামিয়ে নিন।

আচার�?ইলিশ

উপকর�?/span>

• ইলিশ মা�?�?টুকরো
• পেঁয়াজ কুচি �?�?কা�?/li>
• জিরে বাটা �?�?চা চামচ
• আদ�?বাটা �?�?চা চামচ
• রসুন বাটা �?�?চা চামচ
• হলুদ গুঁড়ে�?�?�?চা চামচ
• মরিচ গুঁড়ে�?�?চা চামচ
• নু�?পরিমাণ মতো
• তেঁতুল গোল�?�?�?কা�?/li>
• পাঁচফোড়ন �?�?চা চামচ
• গোট�?জিরে �?�?চা চামচ
• কালে�?জিরে �?�?চা চামচ
• শুকনো মরিচ �?�?টা
• চিনি সামান্�?/li>
• সরষে�?তে�?�?�?কা�?/li>
• সয়াবিন তে�?�?�?চা চামচ

তৈরি�?পদ্ধতি

মাছে�?টুকরোগুলোক�?সামান্�?হলুদ-নু�?মাখিয়ে সয়াবিন তেলে ভেজে নিন। এবার প্যানে �?�?কা�?তে�?দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজত�?থাকুন। পেঁয়াজ বাদামি হয়�?এল�?তাতে আদ�?বাটা, রসুন বাটা, জিরে বাটা, হলুদ গুঁড়ে�? লঙ্ক�?গুঁড়ে�? নু�?�?সামান্�?জল দিয়ে কষিয়�?তেঁতুল গোল�?জল দি�? �?�?মিনি�?পর মা�?দিয়ে দিন। চিনি দিয়ে হালক�?আঁচে রেখে �?মিনি�?পর নামিয়ে নিন। এবার অন্য একটি প্যানে বাকি তে�?দিয়ে তাতে পাঁচফোড়ন, কালে�?জিরে, জিরে, শুকনো মরিচের ফোড়ন দিন। ফোড়নটা মাছে�?উপ�?ঢেলে মাছে�?প্যানট�?আবার ওভেনের উপ�?দিয়ে �?�?মিনি�?রাখু�? তে�?উঠলে নামিয়ে পরিবেশ�?করুন সাদা ভা�?কিংব�?পোলাওয়ে�?সঙ্গ�?আচার�?ইলিশ�?/p> ]]> //betvisa888.com/lifestyle/two-offbeat-hilsa-recipe/feed/ 0 2018-08-18 19:57:42 //betvisa888.com/wp-content/uploads/2018/08/hilsa-2.jpg Cuisine, Recipe, Recipie, Restaurants //betvisa888.com/lifestyle/how-to-make-bata-sutki/ //betvisa888.com/lifestyle/how-to-make-bata-sutki/#respond Sun, 22 Jul 2018 15:09:41 +0000 //betvisa888.com/?p=157204 সংবা�?প্রতিদিন ডিজিটা�?ডেস্�? বাঙালি মাত্রই রসনাবিলাসী�?চর্ব্য-চোষ্�?না খেলে ছুটি�?দিনটাই মাটি।�?ছুটি হলেই বাঙালি পাতে চা�?উপাদেয় পদ�?এমনই একটি হল বাটা শুটকি। বল�?হয়, শুটক�?নাকি বাঙালদের খাবার। ঘটির�?এট�?দেখল�?না�?সিঁটকায়। কিন্তু এই ঘট�?বাঙালে�?চর্চ�?দূরে সরিয়�?শুধু সরিয়�?রেখে শুধু যদ�?মাছে�?উপ�?মনোযোগ দেওয়�?যা�? তাহলেই বোধহ�?ভাল। বিতর্ক না হয় এক্ষেত্র�?বাদই থাক। তাহল�?এবার চট কর�?দেখে নি�?কীভাবে বানাবে�?বাটা শুটকি।  

উপকর�?

• শুটকিমাছ ১৫-২০ টা
• পেঁয়াজ �?টে�?/li>
• রসুন �?�?কোয়�?/li>
• পরিমাণমতো নু�?/li>
• শুকনো লঙ্কার গুঁড়ে�?/li>
• হলুদ গুঁড়ে�?/li>

কীভাবে বানাবে�?

প্রথমে শ���টকিমাছ কেটে নিয়ে গরমজলে সেদ্�?করার পর ঠান্ডা জল�?ভা�?কর�?ধুয়ে নিন। এবার�?কাঁট�?বেছে ফেলুন। মাছগুলোকে ব্লেন্ডারে দিয়ে ভা�?কর�?পেস্�?কর�?নিন। এরপর আগ�?থেকে কেটে রাখা পেঁয়াজ, কাটা রসুন এগুলোকে�?ব্লেন্ডারে দিয়ে ভা�?কর�?পেস্�?কর�?নিন। মাছে�?পেস্টে�?সঙ্গ�?এই পেস্টটিক�?ভা�?কর�?মিশিয়ে নিন। এবার�?কড়াইয়�?বে�?খানিকট�?তে�?নিন। তেলট�?গর�?হওয়া�?পর�?তা�?মধ্য�?এই মিশ্রণটি ঢেলে দিন। এবার�?বে�?কিছুক্ষণ হাতা দিয়ে নেড়�?নেওয়ার পর�?��রিমাণমতো নু�?দিন।

আর�?কিছুক্ষণ হাতা দিয়ে নেড়�?নেওয়ার পর�?স্বা�?বুঝে পরিমাণমতো শুকনো লঙ্কার গুঁড়ে�?দিন। তব�?এক্ষেত্র�?ঝা�?একটু বেশি হল�?বর�?খেতে ভালই লাগে�?এরপর খানিকট�?গুঁড়ে�?হলুদ দিন। এবার�?পুরে�?জিনিসট�?বে�?কিছুক্ষণ হাতা দিয়ে নাড়তে থাকুন। বাড়তি তে�?যে�?না থাকে দেখবেন�?আর কড়াইয়ের সঙ্গ�?যাতে না আটকে ধর�? তা�?শে�?পর্যন্�?আপনাকে হাতা দিয়ে নেড়�?নিতে হবে। ব্যস, হয়�?গেলে নামিয়ে নি�?আর চেখে দেখুন। আপনা�?শুটক�?বাটা প্রস্তুত�?/p> ]]> //betvisa888.com/lifestyle/how-to-make-bata-sutki/feed/ 0 2018-07-23 13:19:41 //betvisa888.com/wp-content/uploads/2018/07/bata-sutki.jpg Recipie, Resturant //betvisa888.com/lifestyle/3-chinese-food-will-satisfy-your-tastebuds-2/ //betvisa888.com/lifestyle/3-chinese-food-will-satisfy-your-tastebuds-2/#respond Sat, 06 Aug 2016 11:41:16 +0000 //betvisa888.com/?p=13939  

সংবা�?প্রতিদিন ডিজিটা�?ডেস্�? চিনে খাবারে�?সঙ্গ�?নতুন কর�?পরিচ�?করানোর কোনও মানে নেই৷ কলকাতা এব�?কলকাতাবাসী�?অলিগলিপাকস্থলীতে চাউমিন, চিলি-চিকে�? ঘর�?ঘর�?এখ�?চাইনিজ কুইজিন�?ঝা�?ঝা�?সস দেওয়�?মাখা-মাখা চিলি চিকে�?নামক পদটি হো�?বা আল�?পেঁয়াজ-ক্যাপসিকাম দেওয়�?চাউমিন চাইনিজের এখ�?পারমানেন্ট অ্যাড্রে�?বাঙালি�?হেঁশেল�?লাগু�?না তাতে বাঙালি স্বাদে�?টা�?আপ, ক্ষত�?কী? স্বাদে-গন্ধ�?চেহারাতে বং কানেকশ�?থাকলেও, আর�?বাবা, শেকড় তো চিনে! �?তো গে�?অন্দরমহল�?রেস্তোরাঁতেও চাইনিজ মেনু-�?সবথেকে হিট৷ বন্ধুবান্ধ�?মিলে হো�?বা আত্মী�?পরিজ�?ইটিং আউটে�?অনেকটা জুড়ে�?চাইনিজ�?/p>

মিটব�?স্যু�?/strong>