রামায়ণের অনুবাদ�?কৃত্তিবা�?ওঝার জন্মস্থা�? তাঁতের শাড়ি। এর বাইর�?আর�?একটা গর্ব করার মত�?বিষয় রয়েছ�?ফুলিয়ার। ভাগীরথী�?তীরে নদিয়ার এই ভূমিতে�?রসগোল্লা�?জন্ম�?বঙ্গী�?সাহিত্�?পরিষদে�?১৩১৩ বঙ্গাব্দের কার্যবিবরণী (পৃষ্ঠা ১১�? বলছে কৃত্তিবাসভূমেই আত্মপ্রকাশ করেছিল রসগোল্লা�?ওই গ্রামে�?হারাধন ময়রা রানাঘাটে�?জমিদার পালচৌধুরিদের মিষ্টি বানাতেন। হারাধন ময়রা�?মেয়ে কাঁদছিল। তাকে সান্ত্বন�?দিতে�?পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছিলেন হারাধন�?রস�?ছানা ফেলে দেখেছিলে�?অন্যরক�?স্বাদে�?মিষ্টি তৈরি হয়েছে। মন�?কর�?হয় ১৮৪৬ এব�?১৮৫৬ খ্রীষ্টাব্দে�?মধ্য�?এই মিষ্টি�?সূত্রপাত�?/p>

শান্তিপু�?ভায়া ফুলিয়া

তৎকালী�?নদিয়�?জেলা�?ফুলিয়া গ্রামে রসগোল্লা�?উৎপত্ত�?হলেও পাশে�?জনপদ শান্তিপুরে�?সৌজন্য�?তা জাতে ওঠে। প্রি�?এই মিষ্টিকে সাদর�?বর�?কর�?নিয়েছি�?শান্তিপুর। এখানকা�?রসগোল্লা�?জনপ্রিয়তার আঁ�?মেলে গুরুচর�?মহালণবিশের আত্মকথায়�?তিনি সেখানে লিখেছে�? ১৮৬৯ সালে�?নভেম্ব�?মাসে ব্রহ্মানন্�?কেশবচন্দ্র সে�? কান্তিচন্দ্র মিত্�?�?অমৃতলা�?বসুর রানাঘা�?যাওয়ার কথ�?ছিলে�?গুরুচর�?তি�?বন্ধুক�?জানিয়েছিলে�?রানাঘা�?স্টেশন�?দেখা করবেন। গুরুচরণক�?তখ�?কেশবচন্দ্র সে�?বলেছিলেন, বে�?তাহল�?শান্তিপুরে�?রসগোল্লা অবশ্যই পাব। এভাবেই ফুলিয়া, শান্তিপু�?থেকে রসগোল্লা�?কলকাতা�?আসে। তব�?অন্যভাবে�?খানিকট�?ভিন্�?উপকরণে�?/p>

রসগোল্লা�?নবী�?পর্ব

শান্তিপুরে�?চিনি ব্যবসায়ী রামকৃষ্ণ ইন্দ্র ব্যবসা�?সুবিধা�?জন্য চল�?এসেছিলেন কলকাতায়। ১৭৯৪ খ্রীষ্টাব্দে কুমারটুলিত�?বাড়�?কিনে থাকত�?শুরু করেন�?এর পরের বছ�?বর্তমা�?রাজবল্লভ স্ট্রিটে একটি মিষ্টি�?দোকা�?করার পর তা�?সুনা�?ছড়িয়ে পড়ে�?রামকৃষ্ণের মৃত্যু�?পর তাঁর সন্তান কালীদা�?ব্যবসা এগিয়�?নিয়ে যান। কালীদাসে�?হা�?ধর�?শান্তিপুরে�?রসগোল্লা বাগবাজার�?আসে। তব�?সেটা ছি�?ডেলা রসগোল্লা অর্থাৎ ভিতর�?শক্ত�?এই সম�?১৮৬০ সালে কালীদাসে�?দোকানে আধুনিক রসগোল্লা�?আবিষ্কার�?নবীনচন্দ্�?দা�?কা�?শিখত�?গিয়েছিলেন। অর্থকষ্টের জন্য নবীনক�?অল্প বয়সে পড়াশোনা ছাড়তে হয়েছিল�?কালীচন্দ্রের দোকানে কা�?নিয়ে খু�?একটা সুখে ছিলে�?না কিশো�?নবীন। প্রথমে কিছুদি�?কা�? তারপ�?কালীচন্দ্রের সঙ্গ�?অংশীদারী ব্যবসা�?সব ছেড়�?নিজে�?খুলে ফেলে�?সন্দেশের দোকান। এরপর ১২৭৫ বঙ্গাব্দ�?নানারক�?পরীক্ষা�?পর নবীনচন্দ্�?রসসাগে�?ভাসমান অসংখ্য জালিযুক্�?�?রস পরিপুর্ণ ছানা�?গোলক করেন�?না�?দে�?রসগোল্লা�?যাতে সুজি বা অন্য কিছু নে�? স্রে�?ছানা�?যা মুখে দিয়ে ভা�?সমাধ�?হয়েছিল স্বয়�?রামকৃষ্ণদেবের। এরপর আম বাঙালি কে�?এই তুলতুল�?মিষ্টি নিয়ে আহ্লাদ দেখাবে না!

তথ্যঋণ: রসগোল্ল�? হরিপ�?ভৌমি�?(গাঙচিল)